وراك فراخ في الطشه الصعيدي
عن الوصفة
المكونات
- 4 وراك فراخ
- 0.5 كيلو طماطم
- 1 بصله متوسطة
- راس و فصين ثوم
- 2 ملعقة سمن بلدي
- ملح
- فلفل
- بهارات اي نوع موجود بالبيت
- ورق لوره
طريقة التحضير
-
1
اول شئ نحط على النار حله ميه وفيها بصله متقطعه مرابعه وفصين توم وطمطماية وورق لوره وملح وفلفل واي بهارات للشربه موجوده بحيث تشيل ريحه زفاره الفراخ وتدي ريحه حلوه للشربه
-
2
نغسل الوراك كويس بالملح والخل ونشطفهم كويس لو الوراك صغيره هنسبها زي ما هيا لو كبيره حبه نقسم الورك على جزئين بحيث يبقي سهل وضعهم في الحله
-
3
بعد لما الميه تغلي نحط الوراك فيها ونسبها تغلي
-
4
بعد ربع ساعه او لما تبقي الفراخ استوت بنسبه 70 في الميه نطلعها في طبق
-
5
اثناء سليق الفراخ اكون محضر راس ثوم واهرسها كويس واحطها في حله مع معلقتين سمن على النار لحد ما لونهم يبقي ذهبي
-
6
لما الثوم يبقي ذهبي اكون ضارب تلت كيلو او اربع طماطمات في الخلاط وانزل بيهم على الثوم واحط عليهم ملح وفلفل واسيبهم يتسبكوا معني يتسبكوا ان الميه تتبخر وتلاقي السمن بقي منعزل فوق الطماطم
-
7
بعد لما الطماطم تتسبك انزل عليهم بالفراخ واقلبهم كويس واسيبهم على النار يندمجوا سوا ولو حسيت ان التسبيكه رايحه تنشف ممكن نزود ميه بس قليل جدا
-
8
الشربه ممكن نستخدمها في عمل رز او خضار نزود بيها بدل الميه وبالف هنا
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
